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Es gibt Marmorwaffeln 🙂
Als ich heute morgen aufgestanden bin stand mir der Sinn schon nach etwas Süssem. Also bin ich in die Küche gestanden, habe alle benötigten Zutaten abgemessen und meine Pink Lady mit dem Mischen des Teiges beschäftigt.
Nach 30 Minuten Quellzeit habe ich ihn dann in zwei Hälften geteilt, in die eine das Kakaopulver und die Vanillepaste eingerührt, die andere habe ich so belassen.
Beim Einfüllen ins Waffeleisen werden einfach zwei gegenüberliegende Kammern mit dunklem Teig und die anderen beiden mit hellem gefüllt. Das selbe wird mit der zweiten Waffel gemacht.
Die Backzeit beträgt 3:45. Das Waffeleisen nach Backende noch ca. 2 Minuten geschlossen lassen.
Die Waffeln dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wenn sie auf einem Teller auskühlen, werden sie sehr schnell weich, weil die Feuchtigkeit nicht weg kann.
Meine Waffeln habe ich mit dem KitchenAid Waffeleisen hergestellt. Selbstverständlich eignet sich auch jedes andere Waffeleisen für Belgische Waffeln. Mit der angegebenen Teigmenge werdet ihr in einem anderen Eisen jedoch mehr als die hier angegebenen zwei Waffeln rausbekommen.
Marmorwaffeln
Zutaten
- 75 gr gebräunte Butter
- 150 gr Mehl
- 120 ml Buttermilch
- 75 gr Zucker
- 1 Ei
- 1 EL Vanillepaste
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Butter erwärmen und etwas abkühlen lassen
- Zucker mit dem Ei schaumig schlagen.
- Abgekühlte Butter dazugeben
- Mehl und Backpulver mischen
- Eine Prise Salz in die Buttermilch geben
- Abwechselnd Mehl und Milch zur Masse geben.
- Den Teig 30 Minuten quellen lassen
- Den Teig in zwei Hälften teilen. In die eine Hälfte das Kakaopulver und die Vanillepaste einrühren.
- Das Waffeleisen vorheizen und beim Einfüllen abwechselnd in je 2 gegenüberliegende Kammern Kakaoteig und in die anderen 2 Vertiefungen den weissen Teig füllen.
- Das Eisen drehen und für die zweite Waffel gleich vorgehen. Wieder umdrehen (dass die Temperaturanzeige oben ist) und auf 3:45 einstellen.
- Nach Backende den Deckel noch etwas geschlossen lassen.
So, jetzt gibts einen guten Kaffee und ein Stück leckere Marmorwaffel 🙂 Ich bin dann mal weg…..
