Bärlauch-Eierreis mit panierten Brätschnitzeln
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Heute gabs zum Abendessen panierte Brätschnitzel, Tomaten-Avocado-Salat und einen Bärlauch-Eierreis als Beilage zum Fleisch.
Wenn ich Eierreis mache, dann verwende ich immer Langkornreis, keinen Risottoreis. Für mich passt diese Kombination einfach besser.
Bärlauch-Eierreis
Kategorie
Fleisch
Zutaten
- 1 Tasse Langkornreis (z.B. Uncle Bens)
- 2 Tassen Wasser
- 1 Ei
- Salz
- 3 Stängel Bärlauch
- 2 EL Crème fraîche
Anleitung
- Den Reis mit Wasser und Salz in eine Pfanne geben und aufkochen.
- Den Bärlauch waschen und gut trocken tupfen und klein schneiden
- Wenn 3/4 der Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurden den Bärlauch dazu geben
- Ei ebenfalls zugeben und mit dem Bärlauch-Reis vermischen
- Kurz vor Gar-Ende noch die Crème fraîche unterheben.
- Auf Teller anrichten und sofort servieren
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