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Heute sind wir kulinarisch ein bisschen cross over unterwegs. Spanien trifft auf Asien und diese Verbindung ist absolut lecker. Die pikante Pata Negra ergänzt die in Butter gebratenen Glasnudeln in harmonischer Art. So sieht ein gelungenes Abendessen aus 🙂
Die spanische Wurst kann sehr gut grilliert werden, sie ist aber auch sehr lecker, wenn man sie anders zubereitet. Ich war heute in Experimentierlaune und habe sie deshalb mit den asiatischen Glasnudeln kombiniert und muss sagen, dass war wirklich absolut lecker.
Pata Negra mit Glasnudeln
Kategorie
Fleisch
Zutaten
- 2 Päckchen Glasnudeln
- 1 Pata Negra
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Butter zum Anbraten
- Wasser für die Nudeln
Anleitung
- Die Pata Negra von der Haut befreien und in Stücke schneiden
- Die Glasnudeln auspacken, die Fäden entfernen und in eine Schüssel geben
- Die Zwiebeln rüsten und in Stücke schneiden, zusammen mit dem Butter in eine Bratpfanne geben
- Die Pata Negra im Backofen ca. 20 Minuten bei 180° Ober- und Unterhitze erwärmen
- Wasser im Wasserkocher erhitzen und über die Glasnudeln giessen. Die Schüssel mit einem Deckel zudecken und die Nudeln ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln mit dem Butter andünsten, das Nudelwasser abgiessen und die abgetropften Nudeln dazu geben.
- Die Pata Negra aus dem Backofen nehmen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles gut miteinander vermengen.
- Auf Teller anrichten und sofort servieren.
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