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Als ich vor ein paar Tagen einkaufen war, hat mich das Bild von Datteln und Haselnüssen angelacht, die als “Pärchen” auf einer Verpackung unverschämt gut aussahen. Versteht sich von selbst, dass eine davon in meinen Einkaufswagen gehüpft ist 😉
Zu Hause musste ich natürlich sofort probieren, ob dieses vermeintlich tolle Bild auch hielt was es versprach. Und was soll ich sagen – Gaumensex pur 🙂 Ich hätte niemals gedacht, dass die Kombination von diesen Zwei Lebensmitteln sooooo lecker sein kann. Das beste war aber, dass hinten auf der Verpackung das Mengenverhältnis angegeben war und ich natürlich heute schnur stracks in die Küche marschiert bin, um mir solche Leckerbissen zuzubereiten. Dafür habe ich meinen Monsieur Cuisine verwendet. Er hat die Datteln und natürlich auch Haselnüsse und Sultaninen problemlos klein gehackt, was nicht mit jedem Gerät möglich ist.
Eine weitere positive Eigenschaft dieser Bällchen ist, dass sie ohne den kleinsten Anteil an raffiniertem Haushaltszucker auskommen, was ich persönlich sehr begrüsse. Ich versuche, wenn immer möglich, auf jegliche Zuckerzugabe zu verzichten. Zumindest von raffiniertem Haushatszucker. Wenn ich zuckere, dann weiche ich auf Kokosblütenzucker aus, der hat die positive Eigenschaft, dass er den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt und somit für den Körper viel verträglicher ist.
Die Energiebällchen erhalten ihre Süsse ausschliesslich von den Datteln. Die jedoch enthalten eine ganze Menge an Fructose, die ja auch nicht für alle gleich bekömmlich ist.
Habe nur eine kleine Menge von den Bällchen gemacht, so quasi als ersten Versuch. Hat etwa 20 Bällchen ergeben. Angedacht war, meinem Mann etwas davon übrig zu lassen. Jetzt ist zu spät 
Aber wie sagt man so schön: Der gute Wille zählt.
Dattel-Haselnuss-Energiebällchen
Zutaten
- 150 gr Bio-Datteln
- 75 gr geröstete Haselnüsse
- 10 gr Sultaninen
- 1/4 Cup Raps- oder Sonnenblumenöl
Anleitung
- Datteln, Haselnüsse und Sultaninen sehr fein hacken
- Dann das Öl dazu geben und alles zu einer kompakten Masse vermengen
- Ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen
- Bällchen formen und in ein entsprechendes Gefäss geben.
- Ich habe sie dann wieder im Kühlschrank aufbewahrt
Hinweis:
Die Kühlzeit für den Teig ist in der Zubereitungszeit nicht miteingerechnet!
