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Obwohl die Tage noch herrlich warm sind, liegt bereits ein Hauch von Herbst in der Luft. Ich bewege mich auch kochtechnisch von den Salaten in Richtung Pilze und Gemüse.
Heute war mir nach einer Zartweizenpfanne mit leckeren Zutaten. Dafür ist mein GoChef wie geschaffen. Durch seinen hohen Rand kann man perfekt Gerichte wie Reispfannen, Chili, oder eben heute meine Zartweizenpfanne herstellen.
Der Markt bietet einiges an tollen Gemüsesorten, die perfekt zum Weizen passen. Die Phantasie darf sich austoben. Ich habe mich heute eher schlicht gehalten und lieber noch ein bisschen Käse mit eingebracht. So quasi als Tüpfelchen auf dem i 😉
Zartweizenpfanne mit Gemüse und Pilzen
Kategorie
Fleisch
Zutaten
- 150 Zartweizen (Ebly)
- 1 Karotte
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Beutel Pilze (die Flüssigkeit wegleeren)
- 2 Schälchen Schinkenwürfel
- 3 TL aromatisiertes Meersalz (stelle ich selbst her)
- 600 ml Wasser
- 1 Fläschen Rama 7%
- Sbrinzkäse gerieben
Anleitung
- Das Gemüse rüsten und in kleine Stücke schneiden
- Die Pilze abgiessen und kurz mit kaltem Wasser abbrausen
- Gemüse bei 180° im GoChef andünsten, Schinken und Pilze dazu geben und mit Wasser ablöschen. Den Zartweizen und das Salz ebenfalls dazu geben.
- Die Hitze auf 100° reduzieren und köcheln lassen, bis der Weizen fast gar ist. Rama dazu geben und nochmals alles aufkochen.
- Mit der Lochschöpfkelle auf Teller anrichten und mit Käse bestreuen
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