Ruchbrot

Heute mal ohne viel Worte, sondern nur mit entsprechendem Rezept. Lecker Ruchbrot mit Mehl aus der Strickermühle aus Grabs, gebacken im Römertopf 🙂 Hat perfekt zu unserem Abendessen gepasst:

Wenn euer Backofen keine Umluft hat, dann den Römertopf auf keinen Fall mit vorheizen, sondern in den kalten Ofen geben. Die Backzeit muss dann entsprechend angepasst werden.

Ruchbrot

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4. November 2016

von Rahel

Kategorie Brot

Zutaten

• 300 gr Ruchmehl dunkel
• 200 gr Halbweissmehl
• 2 EL Natursauerteigpulver
• 1 EL Backmalz
• 400 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Kräutersalz
• 1 Päckchen Trockenhefe

Anleitung

1. Die Hefe im Wasser auflösen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben
2. Mehl, Sauerteigpulver, Backmalz und Salz vermischen und ebenfalls in die Schüssel geben
3. Alles zu einem Teig verkneten und 1 Stunde gehen lassen
4. Den Backofen (mit Römertopf) auf 220° UMLUFT vorheizen und das Brot dann 1 Stunde backen.

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Stichworte

KitchenAid Küchenmaschine,

Römertopf

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