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Blaubeer-Schokomuffins 1.0
Diese Muffins habe ich als allererstes mit meinem Monsieur Cuisine gemacht. Aus dem “Kochbuch für die Küchenmaschine Monsieur Cuisine” von Silver Crest.
Heute habe ich den Teig mit dem Monsieur Cuisine Plus hergestellt und ich muss sagen, es sind Unterschiede zu merken. Die 300 Watt mehr Power beim Kneten hat man hier wahrgenommen.
Ich habe meinen “Kleinen Monsieur” deswegen nicht weniger lieb 🙂
Wenn man im Monsieur Cuisine Schokolade zerkleinert hat, ist die Masse relativ zäh und klebrig geworden. Im MC Plus ging das prima. 15 Sekunden auf Stufe 8 und die Konsistenz war genau so wie ich sie mag. War alles noch schön bröselig und nicht zerlaufen. Die restlichen Zutaten in den Mixtopf nochmals durchkneten, die Beeren unter den Teig heben, die Masse in Förmchen füllen und für 30 Minuten in den Backofen verabschieden.
Auch dieses Mal habe ich gemahlene Haselnüsse, aber keinen Haushaltzuckers sondern Kokosblütenzucker verwendet, weil dieser gesünder ist.
Blaubeer-Schokomuffins 1.0
Zutaten
- 100 gr gemahlene Haselnüsse
- 150 gr Vollmilchkuvertüre
- 250 gr Weizenmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver (8gr)
- 100 gr Kokosblütenzucker
- 10 gr Vanillezucker
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 150 gr Blaubeeren
Anleitung
- Backofen auf 180° vorheizen
- Die Kuvertüre 15 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern
- Die anderen Zutaten in den Mixbehälter geben und 45 Sekunden, Stufe 4 vermischen.
- Teig in eine Schüssel umfüllen und die Blaubeeren vorsichtig unterheben
- In Muffinförmchen füllen und für 30 Minuten backen
