Tomatenbrotscheiben provencale

Tomatenbrotscheiben provencale mag ich sehr gerne. Dafür verwende ich meist ein Brot als Basis, welches ich mit Kräutern der Provence backe. Im Zusammenspiel mit dem Belag kommt der mediterrane Geschmack so richtig schön zum Vorschein.

Natürlich kann man das auch mit jedem anderen Brot machen.

Das Brot passt perfekt als Beilage zu einem guten Stück Fleisch, ebenso aber auch zu Salaten, einer kalten Platte oder „einfach nur so“

Tomatenbrotscheiben provencale

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12. Dezember 2016

von Rahel

Kategorie Brot

Zutaten

• 4 Scheiben rustikales Brot
• 2 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• gutes Olivenöl

Anleitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl mischen
2. Die Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und mit der Zwiebel-Knoblauchmischung bestreuen
3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Brotscheiben verteilen und nochmals mit wenig Olivenöl beträufeln
4. Bei 150° backen bis das Brot schön knusprig ist. Warm servieren.

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