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Lachsfilet mit Kardamom und rotem Pfeffer
28. Dezember 2016
Zum Jahresausklang wird nochmals Brot gebacken bei den Küchenstories. Und zwar gibt es heute ein Mehrkornbrot.
Der Duft von frisch gebackenem Brot zieht durch die ganze Wohnung. Ich liebe das 🙂
Mehrkornbrot
Kategorie
Brot
Zutaten
- 300 gr Bio-Mehrkornmehl
- 200 gr Halbweissmehl
- 1 EL Natursauerteigpulver
- 1 EL Backmalz
- 1 EL Salz
- 500 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
Anleitung
- Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben
- Die trockenen Zutaten mischen und zur Flüssigkeit geben. Auf Stufe 1 vermengen und dann auf Stufe 2 zu einem Teig kneten (er bleibt relativ flüssig)
- 1 Stunde ruhen lassen
- Backofen samt Römertopf auf 200° Umluft vorheizen und das Brot 1 Stunde backen
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