Osterbrot
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Heidelbeer-Trauben-Fruchtmus, das habe gestern hergestellt und mir heute auf ein Stück Osterbrot gestrichen. Leeeecker!
Vielleicht denkt ihr jetzt, weshalb schreibt sie nicht gleich Marmelade? Weil es eben keine Marmelade im herkömmlichen Sinn ist. Für die “Konfi-Herstellung” wird ja bekanntlicherweise Gelierzucker verwendet. Und in meinem Fruchtmus ist kein bisschen Zucker drin. Für die Süsse habe ich getrocknete Datteln verwendet. Auch sonst sind absolut keine unnatürlichen Zusatzstoffe drin. Deshalb gibt es auch nur ein kleines Glas davon. Die Haltbarkeit kann selbstverständlich nicht mit der gezuckerten Variante mithalten. Muss sie auch gar nicht. Denn ich bin mir sicher, dass das Fruchtmus nicht allzu lange durchhält 🙂
Heidelbeer-Trauben-Fruchtmus
Zutaten
- 1 kleine Schale Heidelbeeren
- 4 Hand voll weisse Trauben
- 5 getrocknete Datteln
- wenig Wasser
Anleitung
- Alles zusammen mit wenig Wasser im MC+ pürieren und dann die Masse auf 90° erhitzen.
- In ein sterilisiertes Glas füllen und auskühlen lassen.
- Wenn es ausgekühlt ist, entweder gleich verwerten oder im Kühlschrank lagern.
