Eigentlich wollte ich ja nur einen Aufstrich zum Bestreichen der geplanten Tortillas herstellen. Bei der Zubereitung habe ich dann jedoch festgestellt, dass dieser orientalische Zauber durchaus auch anders eingesetzt werden kann. Ein Stück frisches Brot, im besten Falle ein Fladenbrot, […]
Mittlerweile habe ich mich von meinem letzten Zwetschgen-Marathon erholt und serviere euch heute ein Zwetschgen-Chutney der etwas anderen Art. Eigentlich bin ich ja eher der “klassische” Kochtyp. Entweder ein Gericht ist herzhaft oder es ist süss. Eine Kombination von beidem […]
Merkt ihr was? Immer wenn Zimt ins Spiel kommt, dann wird es Herbst 🙂 Heute gibt er seinen Einsatz in einem Zwetschgenkompott mit Datteln und Zimt. Einen richtigen Seelenwärmer. Datteln geben dem ganzen eine wunderbar orientalisch-süsse Note, welchen die Zwetschgen […]
Eigentlich waren die Zwetschgen für die Fruchtschale gedacht. Zum “einfach so naschen”. Nachdem wir allerdings eine probiert hatten, gab es eine spontane Umentscheidung meinerseits. Ich mag keine “mehligen” Früchte. Und Zwetschgen mag ich schon zweimal nicht, wenn sie nicht saftig […]
Heute wird wieder einmal experimentiert in der Küchenstories-Küche. Zu Gast sind Tomaten, Chili und noch zwei drei weitere Akteure. Ziel des Experimentes ist eine Tomaten-Chilimarmelade. Obwohl ich sonst nicht der Typ bin, der gerne süsses und scharfes vermischt, so hat […]