Spinat-Salat
17. Juli 2017
Pastramibrot
20. Juli 2017
Morgen soll es ein Pastrami-Brot als Büro-Verpflegung geben. Damit ich morgen nicht schon um 5 Uhr aufstehen muss, habe ich das Brot bereits heute vorbereitet 😉
Selbstverständlich könnt ihr diese Teigvariante auch anders nutzen.
Z.B. Brötchen aus dem Teig formen zu gegrilltem Fleisch reichen (die Backzeit beträgt je nach Grösse der Brötchen 20-30 Minuten) oder zu einem gesunden Sommersalat passen sie auch perfekt
Teiglinge mit Piment d’Espelette
Kategorie
Brot
Zutaten
- 400 gr Weissmehl
- 1 EL Salz
- 1 EL Piment d'Espelette
- 1 EL Backmalz
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser
- 1 Beutel Trockenhefe
Anleitung
- Wasser in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben
- Alle trockenen Zutaten mischen und zum Wasser geben, mit dem Knethaken zu einem kompakten (aber nicht zu trockenen Teig) kneten
- in 3-4 Stück teilen, den Teig falten und rund wirken und auf einem Backblech ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Leicht flach drücken und in den kalten Ofen geben. Bei 200° ca. 30 Minuten backen
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