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Langsam wird es draussen wieder kühler und in der Küchenstories-Küche ziehen kräftigere Gerichte ein.
Heute gibt es Rindsplätzli à la Minute mit cremigem Safran-Risotto – unkompliziert, herzhaft und genau richtig für Tage, an denen etwas Warmes auf den Teller gehört.
Dazu passt etwas Tomatensauce oder einfach der feine Fleischsaft direkt aus der Pfanne. Manchmal sind es gerade die einfachen Kombinationen, die im Alltag immer wieder funktionieren.
Beim Fleisch achte ich persönlich gerne auf gute Qualität. Gerade bei wenigen Zutaten macht das für mich einen grossen Unterschied.
Wie ihr den Risotto richtig zubereitet, könnt ihr hier nachlesen
Rindsplätzli à la Minute mit Risotto
Zutaten
- 4 Rindsplätzli
- Pfeffer aus der Mühle und weitere Gewürze nach Wahl (z.B. Knoblauchpulver, Paprika, oder auch Kardamom)
- Öl zum Ausbraten
- 1 ofenfeste Schüssel
Anleitung
- 1 Schüssel im Backofen erwärmen
- Die Fleischstücke würzen
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Plätzchen auf beiden Seiten scharf anbraten.
- In die Schüssel im Backofen geben und ein wenig ruhen lassen.
- Den Risotto auf den Teller geben und die Plätzchen auf den Reis legen.
Hinweis:
Für das Risottorezept klickt bitte auf den Link im Beitrag.
Das Fleisch kaufe ich immer beim Metzger meines Vertrauens. Dann kann ich sicher sein, dass ich nur beste Qualität erhalte.
Und wenn ein zartes, saftiges Stück Fleisch auf ein italienisches Risotto treffen, dann sind alle meine Geschmacksnerven, Magen und Seele glücklich.
*** Dieser Beitrag enthält Markennennungen. Die genannten Produkte wurden selbst gekauft und sind nicht gesponsert. ***
