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Weisses Kürbiskernbrot deshalb, weil ich das Brot ausschliesslich mit Weissmehl gebacken habe. Hat wieder eine wunderbare Kruste bekommen.
Zudem habe ich heute noch Kürbiskernöl in den Teig getan. Schmeckt lecker.
Das Brot passt perfekt zu einem guten Stück Käse, einer kalten Platte, oder als Beilage zu einer Kürbissuppe.
Weisses Kürbiskernbrot
Kategorie
Brot
Zutaten
- 500 gr Weissmehl
- ca. 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Kürbiskernöl
- 1 Päckchen Trockenheffe
- 2 EL Natursauerteigpulver
- 2 EL Backmalz
- 1 EL Salz
- 1 Handvoll Kürbiskerne
Anleitung
- Hefe, Natursauerteigpulver und Backmalz im lauwarmen Wasser auflösen
- Flüssigkeit in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Das Mehl dazu geben und auf kleiner Stufe vermengen, dann auf Stufe 2 zu einem Teig kneten.
- 2 Stunden ruhen lassen
- Den Backofen samt Römertopf auf 200° Umluft aufheizen. Das Brot für 1 Stunde backen.
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