Schinken-Käse-Strudel
29. Oktober 2015
Anis-Waffeln
1. November 2015
Der Herbst ist da und damit verbunden für mich auch wieder Orangen-Zeit. Ich liebe frisch gepressten Orangensaft oder Fenchel-Salat mit Orangen und natürlich Orangenlikör 🙂 Heute versuche ich mich aber mal an Orangen-Waffeln. Ich hatte noch eine Bio-Orange hier, die verwertet werden wollte.
Dafür habe ich die Schale in Zesten geschnitten und natürlich darauf geachtet, dass die weissen Häutchen nicht mitgenommen werden, weil es sonst bitter wird.
Das ganz Rezept findet ihr gleich unten. Die angegebene Menge reicht für knappe 2 Waffeln aus dem KitchenAid Waffeleisen.
Durch die Zugabe von Orangensaft anstelle von Milch bekommen die Waffeln eine besonders fruchtige Note. Nachbacken lohnt sich 🙂
Orangen-Waffeln
Zutaten
- 100 gr gebräunte Butter
- 75 gr Zucker
- Salz
- 2 Eier
- 110 gr Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 100 ml Orangensaft
- 1 bis 2 TL Bio-Orangenzesten (klein gehackt)
Anleitung
- Zucker mit Salz und der gebräunten (leicht abgekühlten) Butter schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander zugeben und gründlich unter die Masse mischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren.
- Den Teig ca. 15 Minuten stehen lassen.
- Waffeleisen aufheizen und Teig auf 3:45 ausbacken. Deckel danach noch etwas geschlossen lassen.
