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Viele von euch werden sich unter dem Begriff Adrio nicht viel vorstellen können. Es wird aus Kalbs- und Schweinefleisch hergestellt und in ein Schweinenetz gepackt. Das klingt jetzt vielleicht etwas unappettitlich, ist aber wirklich sehr lecker. Man kennt es auch als Brühwurst, ich mag diese Variante hier aber lieber.
Ich brate es jeweils in Butterschmalz an und lasse es dann im Backofen nachgaren. Eine andere Zubereitungsmöglichkeit ist, es schmoren zu lassen. Durch die Beschaffenheit kann es nicht zäh werden.
Als Beilage passen z.B. Salzkartoffeln, Pasta, oder auch nur ein Salat und ein Stück Brot
Adrio
Kategorie
Fleisch
Zutaten
- 2 Adrio
- Butterschmalz
- 1 Schalotte
- 1 ofenfese Form
Anleitung
- Backofen auf 150° vorheizen. Ofenfeste Form mit rein stellen
- Schalotte schälen und würfeln
- Butterschmalz erwärmen, Schalotten dazu geben und Adrio drauf legen. Auf beiden Seiten scharf anbraten (ca. 6-7 Minuten) und dann in die vorgewärmte Schüssel im Backofen noch ca. 20 Minuten nachgaren lassen.
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