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Mir war heute wieder einmal nach Waffeln zu Mute. Auf die üblichen, schon bekannten hatte ich aber keine Lust und so gab es eben was Neues; Kirschwaffeln. Zum ersten Mal habe ich dafür heute Zopfmehl, also ganz feines Mehl, verwendet.
Die Waffeln sind sehr locker, fluffig und schmecken wie Kuchen, einfach in Waffelform. Durch die Kirschen wird das ganze schön saftig. So richtig zum Reinbeissen 🙂 Das Waffeleisen hat wieder einmal einen sehr guten Job gemacht. Die haben Wiederholungsfaktor 😉
Das Rezept reicht für 1 Waffel.
Kirschwaffeln
Kategorie
Waffeln
Zutaten
- 120 ml Milch
- 125 gr Zopfmehl (405er)
- 75 gr Zucker
- 75 gr gebräunte Butter
- 1 Prise Salz
- 1 EL Schokoladenpulver
- ca. 3 EL Schokoladenganache
- 1 Ei
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Backpulver
Anleitung
- Butter erwärmen und leicht abkühlen lassen
- Ei mit Salz und Zucker schaumig schlagen
- Butter hinzufügen
- Mehl und Milch abwechselnd hinzugeben (ich habe das Mehl direkt in den Blender gegeben und die Milch über den Deckel einlaufen lassen)
- Zum Schluss die entsteinten Kirschen und die Ganache unter den Teig heben und ca. 30 Minuten quellen lassen.
- Im vorgeheizten Waffeleisen ca. 5 Minuten ausbacken
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