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Heute wurde eines meiner neuen Küchenspielzeuge eingeweiht. Nein, kein neues Küchengerät, aber eine neue Backhilfe. Genauer gesagt ist es eine Form, in der ich “Teigbecher” backen kann. Entweder in süsser oder salziger Variante und die sind dann entsprechend befüllbar. Genau genommen heissen die “Knusper-Becher” und sind von Betty Bossi. Der Name dürfte der Schweizer-Fraktion meiner Leserschaft ein Begriff sein 😎
Da es heute bereits vorgerückte Stunde war, habe ich eine salzige Variante gewählt, die uns als Apérohäppchen sehr gemundet hat.
Als Grundteig könnt ihr einen ganz normalen Brottteig wählen, mit 200 gr Mehl, 100 ml Wasser, etwas Salz, Wasser, Olivenöl, Hefe und Gewürzen nach Wahl. Die Zutaten zu einem kompakten Teig kenten, 1 Stunde gehen lassen und dann in 6 Stücke teilen. Mit dem Stempel in die Form drücken und für 25 Minuten, im auf 180° vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) ausbacken.
Als Füllung gab es einmal Guacamole, einmal selbstgemachte Mayonnaise mit Hähnchen in Chili und einmal “Goa-Dip” (Gewürzmischung von www.gewuerzprofi.ch) in Sauerrahm mit geschnittener Schweizer Cervelat.
Wie ich gerade mit Entsetzen festgestellt habe, fehlt auf dem Blog das Rezept für die Guacamole, die selbstverständlich auch selbstgemacht ist. Das werde ich umgehend nachholen und es hier einstellen 😯
Apérohäppchen
Zutaten
- Als Füllung dienten
- eine Guacamole
- ein Goa-Dip in Sauerrahm
- und eine selbstgemachte Mayonnaise ohne Ei
Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung:
