Brot mit Gewürzsalz
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Fenchel und Kefen warteten auf ihre Bestimmung und das passte heute gerade. So habe ich bei Schneewetter gemütlich die Kefen von ihren Fäden befreit und dabei meinen Gedanken freien Lauf gelassen. Man kann auch bei der Küchenarbeit meditieren 🙂
Danach habe ich noch zwei Fenchelknollen geputzt und zu Scheiben verarbeitet.
Die Koteletten wurden schon am Vormittag mit Gewürzsalz und Rapsöl mariniert und badeten in einer Schüssel bis es hiess: Ab auf den Grill.
Für die Zubereitung habe ich den Tefal Optigrill und den Cookeo+ von Moulinex verwendet.
Mit diesen Zutaten ist ein leckeres und sättigendes Abendessen im Nu hergestellt.
Dazu passt zum Bespiel wunderbar das Brot mit Gewürzsalz
Ich wünsche an Guata!
Kotelett mit Fenchel-Kefengemüse
Zutaten
- 2 Schweinskoteletten
- 1 kleine Schale Kefen
- 2 kleine Fenchelknollen
- 200 ml Vollrahm
- 50 ml Wasser
- Gewürzsalz
- Knoblauchflocken
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitung
- Die Koteletten in einer Marinade aus Rapsöl und Gewürzsalz in ein gut schliessbares Gefäss legen und im Kühlschrank ein paar Stunden marinieren lassen.
- Die Kefen von den Fäden befreien
- Die Fenchelknollen putzen und in Scheiben schneiden
Zubereitung Koteletten – Tefal Optigrill
- Den Grill einschalten – auf der Kotelettenstufe aufheizen. Wenn die Aufheizphase beendet ist, das Fleisch auf die Grillfläche legen und DURCH braten
Zubereitung Gemüse – Cookeo+
- Das Gemüse in den Topf geben und mit dem Rahm und dem Wasser vermischen. Gewürzsalz, Knoblauchflocken und Pfeffer aus der Mühle dazu geben – eher weniger und nach dem Garen noch fertig abschmecken.
- Den manuellen Modus auswählen – Garen unter Druck – auf 10 Minuten einstellen.
- Alternativ das Gemüse blanchieren und danach in einem Topf mit Rahm und Wasser sowie den Gewürzen aufkochen bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.
- Auf Tellern anrichten und sofort servieren
