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Wie beim Pizzabelag, kann auch bei den Pizzabällchen nach persönlichen Vorlieben gefüllt werden. Die Menge sollte einfach nicht zu gross sein, damit der Teig beim Backen nicht aufreisst und die Zutaten auslaufen. Vorgegangen wird genau gleich. Kleine Teigkreise mit Tomatensauce bestreichen, Belag nach Wahl, Käse drauf und zu geschlossenen Bällchen formen.
Den Pizzateig habe ich wie immer im Foodprocessor vorbereitet und die Tomatensauce frisch hergestellt und zwar mit dem Soup Maker.
Pizzabällchen
Zutaten
- 350 gr Pizzateig
- Tomatensauce
- 200 gr Mozzarella
- 2 Schälchen Schinkenwürfel
- Frühstücksspeck
- oder einfach Belag nach Wahl
- Öl zum Bestreichen und Einfetten
- 1 ofenfeste Auflaufform
Anleitung
- Den Teig in ca. 6-8 Stücke teilen und zu kleinen Pizzen formen
- Mit Tomatensauce bestreichen und mit Belag nach Wahl plus Mozzarella belegen.
- Die Teiglinge von von den Rändnern her zu einem Bällchen formen und in einer eingefetteten Auflaufform, mit der Öffnung nach unten platzieren.
- So mit allen weiteren Teigstücken verfahren
- Zum Schluss die Teiglinge mit Olivenöl bestreichen und alles mit Mozzarella bestreuen.
- 30 Minuten bei 200° Ober- und Unterhitze backen
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