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Es gab gefüllte Kartoffeltaschen. Die Kartoffeln habe ich am Vortag im Soup Maker gegart in der Absicht, damit Salat herzustellen. Das ist sich aber zeitlich nicht ausgegangen, deshalb wurden sie eben einer anderen Bestimmung zugeführt. Habe die Kartoffeltaschen zum ersten Mal ausprobiert und muss sagen, es schmeckte sehr lecker.
Die mit Käse und Schinkenwürfel gefüllten Kartoffelteiglinge habe ich im GoChef bei 220° mit Rapsöl goldbraun ausgebacken. Durch seine quadratische Form und die hohe Temperaturwahl eignet sich dieses Gerät perfekt zum Ausbraten.
Dazu gab es einen grünen Salat, garniert mit den restlichen Käse- und Schinkenstücken.
Die angegebene Kartoffelmenge reicht für 4 grosse Kartoffeltaschen.
gefüllte Kartoffeltaschen
Zutaten
- ca. 600 gr gekochte Kartoffeln
- 1 gute Prise Salz
- frische Muskatnuss
- eine gute Prise Thymian
- 2 Eier
- ca. 5 EL Mehl
- Käse und Schinkenwürfel für die Füllung
Anleitung
- Die Kartoffeln durch die Reiben der Küchenmaschine oder die Kartoffelpresse geben und mit den anderen Zutaten zu einem Teig verarbeiten
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm hohe Teiglinge formen
- den dünn geschnittenen Käse drauf legen und Schinkenwürfel dazu geben
- Einen Rand frei lassen und einen zweiten Teigling darauf legen. Die Enden gut anpressen
- Bei 220° in heissem Öl goldbraun ausbacken. Direkt servieren oder noch etwas im Backofen nachziehen lassen.
