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Heute habe ich mich nach ewig langer Zeit wieder mal an eine Konfitüre gemacht und zwar eine Pflaumenkonfitüre. Habe sie dieses Mal auch nicht wie bisher in einer Pfanne gemacht, sondern im Multikocher von Silver Crest, der ja über ein spezielles Marmeladenprogramm verfügt. 30 Minuten, dann kurz in den Monsieur Cuisine plus gewechselt um die Früchte zu pürieren und bei Laune zu halten, bis das Glas sterilisiert war und das war es schon 😉 Mit wenig Aufwand ein Glas lecker süsse Konfitüre. So geht das 🙂
Bei der nächsten Konfi-Produktion werde ich den Gelierzucker versuchsweise durch etwas anderes, gesünderes, ersetzen. Schaun wir mal was daraus werden wird. Ich halte euch auf dem Laufenden 😉
Pflaumenkonfitüre
Zutaten
- 400 gr Pflaumen (gewaschen und vom Stein befreit)
- 200 gr Gelierzucker
- 1 Zimtstange
- 1 Vanilleschote, in Stücke geschnitten
- ca. 50 ml Captain Morgan (weiss)
- ca. 50 ml Wasser
Anleitung
- Die Früchte vorbereiten wie oben beschrieben und alles zusammen in den Topf des Multikochers geben.
- Das Marmeladen-Programm starten (30 Minuten)
- Dann die Zimtstangen entfernen und eine Gelierprobe machen. Wenn die Konsistenz stimmt (Masse darf nicht mehr flüssig sein) die restliche Masse pürieren und sofort noch heiss in ein sterilisiertes Glas geben und verschliessen.
- Auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
