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Eierspeisen sind absolut meines. Deshalb wundert es mich, dass es diese Fritatta mit Tomaten nicht schon vorher auf meinen Teller geschafft hat. Zumindest in meiner eigenen Küche. In anderen Ländern sehr gerne und oft gegessen.
Ein weiterer sehr positiver Nebeneffekt ist, dass es lange satt macht und den Magen nicht belastet. Man kann damit in den Tag starten, es als Mittag- oder Abendessen geniessen.
Ein gesunder Begleiter in Form einer bunten Salatschüssel passt natürlich sehr gut dazu.
Und so ganz nebenbei: Mein Cuisine Companion ist für diese Leckerei der perfekte Koch! Und auch jedes andere Geräte, dass euch diese Speise mit Dampf zubereitet. Wunderbar fluffig und saftig wird es daraus.
Ein weiteres Rezept, für einen herzhaften Rührkuchen aus Eiern findet ihr hier
Diese Fritatta mit Tomaten und Eierspeisen im Generellen sind Low Carb-Gerichte, die euch bei einer gesunden Ernährung unterstützen können.
Wie bei allem im Leben macht es die Menge aus. Abwechslungsreich zu kochen und zu essen ist sehr wichtig, damit der Körper mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt wird.
Fritatta mit Tomaten
Zutaten
- 8 Eier
- 10 Cocktailtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- Pfeffer und Salz aus der Mühle
Anleitung
- Die Eier mit dem Schneebesen der Küchenmaschine aufschlagen. Die Cocktailtomaten nach Belieben halbieren, oder ganz in die Eiermasse geben. Die geputzten und klein geschnittenen Frühlingszwiebeln ebenfalls unter die Masse heben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zubereitung im Cuisine Companion
- Ein grosses Backpapaier nass machen und in den grossen Behälter des Dampfgareinsatzes legen. Darauf schauen, die Ränder des Papieres nach oben zu ziehen, damit das Ei nicht durch die Löcher davon rinnt.
- 700 ml Wasser in den Mixtopf giessen -Das Programm STEAM wählen und für ca. 20 bis 25 Minuten garen. Die Eimasse geht so schön auf wie ein Souffle.
- Vorsichtig aus dem Dampfgareinsatz herausnehmen, in zwei Teile schneiden und auf Tellern anrichten.
- Dazu passt ein Stück frisches Brot.
