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Bevor ihr jetzt auf die Idee kommt, dass selbst die Rotwein-Knoblauchpaste in meine pastellfarbene Küche passen muss 
kann ich euch beruhigen. Die Farbe ist purer Zufall. Na ja, Zufall ist jetzt auch nicht wirklich der passende Ausdruck. Das ist halt einfach die logische Schlussfolgerung, wenn man weiss mit dunkelrot kombiniert. Da kann dann auch ich nix dafür 😈
Aber erst mal von vorne. Man nehme….
Rotwein-Knoblauchpaste
Zutaten
- 1 Glas mit in Salzwasser eingelegten Knoblauchzehen (100 gr)
- 300 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 4 EL Rotwein
Anleitung
- Alles zusammen mit dem Stabmixer oder einem anderen geeigneten Gerät klein mixen, bis eine Paste entsteht.
- In heiss ausgespülte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis:
Durch die Lagerung im Kühlschrank teilt sich der Knoblauch wieder vom Öl. Das Glas einfach kräftig schütteln, bevor ihr die Paste braucht. Dann vermischt sich wieder alles perfekt miteinander
Sollte euch die Paste ein wenig zu dünn geraten, wie mir dieses Mal, könnt ihr sie entweder wie ich es gemacht habe, in grösserer Menge zum Anbraten von Fleisch verwenden, oder zur Masse etwas Johannisbrotkernmehl geben (gut durchmischen, damit es nicht klumpt) so wird die Paste fester in der Konsistenz.
Ansonsten passt sie löffelweise in Marinaden, Salatsaucen in einen Dipp etc. und natürlich überall dort, wo ihr gerne Knoblauch möchtet. Nicht zu empfehlen ist sie selbstverständlich, wenn Kinder mitessen oder auch, wenn Leute dabei sind, die keinen Alkohol mögen oder dürfen.
Hergestellt habe ich die Paste mit dem Stabmixer von KitchenAid, dazu habe ich das S-Messer verwendet.
*** Dieser Beitrag enthält Markennennungen. Die genannten Produkte wurden selbst gekauft und sind nicht gesponsert. ***
