Category Archives: Tipps und Tricks

Kleine Einfüllhilfe

Kleine Einfüllhilfe

Kennt ihr das? In der einen Hand eine Schüssel mit Teig vor sich eine Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Und dann passiert logischerweise was passieren muss. Beim Einfüllen verrutscht das Backpapier und die Masse landet entweder unter dem Papier, oder das Papier rutscht weg und die Proportionen stimmen nicht […]

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Pasta- und Keksdosen

Pasta- und Keksdosen

Über die Jahre haben sich so einige Whisky-Geschenksbehälter angesammelt. Zum Wegwerfen zu schade, aber trotzdem gerade keine Verwendung, dachte ich mir jeweils. So wurden sie zwischengelagert und haben brav auf ihren Einsatz gewartet. Heute wurden sie aus der Versenkung geholt, gereinigt und werden ab sofort ihrer zweiten Bestimmung zugeführt. Nämlich […]

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Verwendung von Schneebesen, Knethaken und Flachrührer von KitchenAid

In diesem Beitrag möchte ich ein bisschen dazu beitragen, Unsicherheiten zu beseitigen bei der Verwendung von Schneebesen, Knethaken und Flachrührer von KitchenAid. Bei der Grundausrüstung der Classic oder Artisan Küchenmaschine von KitchenAid sind je ein Schneebesen, Knethaken und Flachrührer mit dabei. Als zusätzliche Option gibt es noch den Flexirührer zu kaufen, der über eine Gummilippe […]

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Pastaproduktion mit dem Röhrennudelvorsatz von KitchenAid

Pastaproduktion mit dem Röhrennudelvorsatz von KitchenAid

Den Röhrennudelvorsatz als solches habe ich euch an anderer Stelle ja bereits ausführlich vorgestellt. In diesem Beitrag hier findet ihr ein paar Impressionen, wie die Arbeit mit ihm funktioniert und wie ein allfälliges Endergebnis aussehen kann. Wichtig ist, wie bei allen Teigen, die zu Pasta verarbeitet werden, dass er nicht zu feucht ist. Die Pasta […]

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Der perfekte Rezeptehalter

Der perfekte Rezeptehalter

Wenn ich in meiner Küche am Werkeln bin, brauche ich um mich herum Platz. Rezeptbücher sind manchmal auch notwendig, aber insofern auf der Arbeitsfläche bei mir nicht willkommen, weil ich sie erstens nicht schmutzig machen will und zweitens, weil ich den Platz anderweitig brauche. Deswegen habe ich mir angewöhnt, von […]

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