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Vor kurzem habe ich mir eine ganz schicke italienische Terracotta-Schale gekauft, die gefüllt war mit einem Paket Orecchiette-Hartweizen-Pasta. Nach der gründlichen ersten Wässerung habe ich sie nun standesgemäss eingeweiht und ein One Pot Gericht aus dem Backofen mit ihr gezaubert.
Wie oben beschrieben, wurde die Terracotta-Form zuerst ausgiebig gewässert. So ca. 36 Stunden, dabei habe ich sie immer mal wieder gewendet, damit sie von allen Seiten gleich durchnässt wurde. Dann hatte sie ordentlich lange Zeit, um zu trocknen, bevor sie dann für den Orecchiette One Pot aus dem Backofen zum ersten Mal in Gebrauch genommen wurde.
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 200 gr Hartweizen-Orecchiette
- 10 Cocktail-Tomaten
- 4 dl Tomatensauce
- 1 kleine Dose Erbsen
- 4 EL Olivenöl
- Sbrinz-Reibkäse
Die Zubereitung gestaltet sich, wie bei allen anderen One Pot-Gerichten ebenfalls, sehr einfach
- Die Orecchiette in die Form geben
- Die Tomaten der Länge nach halbieren
- Die Tomatensauce dazu geben. Ich mache sie meistens selbst, indem ich 4-5 saftige Tomaten im Mixer püriere und mit meinen Lieblingsgewürzen, Knoblauch, Pfeffer, Chimichurri udn Meersalz abschmecken
- Erbsen dazu geben
- 4 El gutes Olivenöl darüber träufeln
- Sbrinz-Reibkäse nach eigenem Gusto – bei uns ist das ziiiiiiemlich viel 😉 – darüber geben und alles gut vermengen
- Im Backofen bei 200° Umluft auf dem Rost garen (die Form in den kalten Ofen geben)
Nach Beendigung des Backvorganges nochmals Käse darüber geben, auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Dazu passt hervorragend ein Tomaten-Salat mit frischen Kräutern im Dressing.
Weitere Pasta-Rezepte, vor allem mit selbstgemachter Pasta im Pasta-Maker von Philipps oder mit der KitchenAid-Küchenmaschine findet ihr, wenn ihr auf der Startseite die Suchfunktion betätigt.
Mit diesem leckeren italienisch angehauchten Rezept verabschiede ich mich für heute aus der Küchenstories-Küche und sage tschüss bis demnächst wieder auf diesem Kanal.
