Nach den Festtagen darf es am Mittag ruhig mal wieder etwas weniger üppig und dafür vitaminreicher zu und her gehen. So wie mit diesem Rohkost-Schichtsalat. Zugegeben, das Wetter würde eher zu einer Suppe animieren, aber unkomplizierter für unterwegs ist so ein Salat manchmal schon. Vor allem, wenn das nötige Equipment […]
Eigentlich braucht es ja wirklich nicht viel, um essenstechnisch glücklich zu sein. Zumindest bei mir nicht 😉 Alleine schon ein Salat macht mich richtig zufrieden, wenn denn die richtigen Zutaten dabei sind. Ruccola geht bei mir immer. Den liebe ich, weil man so schön kombinieren kann. Ob ein Stück Melone, […]
Manchmal muss man über den eigenen Schatten springen. Ich gebe zu, dass ich kein grosser Freund von Früchten im Essen bin. Auch nicht im Salat. Bis heute bin ich auch der Kombination von Erdbeeren in Verbindung mit Balsamicoessig und Pfeffer erfolgreich ausgewichen. Ok, ich hätte auch heute bequem ausweichen können, […]
Karotten und Ingwer, passt das denn auch zusammen? Oh ja, und wie 😉 Die beiden ergänzen sich ganz wunderbar. Und wenn dann noch das “richtige” Dressing dazukommt, dann ist es einfach nur noch ein Träumchen. Damit der Körper auch alle Vitamine der Karotten aufnehmen kann ist die Beigabe von Öl […]
Einige Bauernbetriebe in der Schweiz beschäftigen sich wieder mit den alten Gemüse- und Früchtesorten und bauen diese auf ihren Feldern an. Finde ich persönlich eine ganz prima Sache, dass man sich wieder auf sie besinnt. Die Supermarktkette Coop bietet sie unter dem Label pro specie rara an. Aus dieser Serie […]
