Nachdem ich gestern ja ein paar scharfe Gewürze mit nach Hause genommen habe, nutzte ich die Gunst der Stunde und setzte heute ein Pizzaöl an, was ich sowieso schon lange wieder einmal machen wollte. Normalerweise gebe ich getrocknete Chilischoten rein, heute habe ich mich an der Pasta Diabolo Gewürzmischung bedient, […]
Heute war ich an einer Gewürzdegustation im Nachbarort. Die Gewürze dieser Firma kenne und benutze ich schon lange, da sie völlig frei von Zusatzstoffen sind und ausserdem aus der Schweiz stammen, was mir natürlich doppelt sympathisch ist. Man kann sie je nachdem natürlich zum Würzen benutzen, oder als Dip mit […]
Luftgetrocknetes Kräutersalz herstellen Wenn man heutzutage Lebensmittel trocknen möchte, dann verwendet man meistens entweder den Backofen oder ein spezielles Dörrgerät. Das ist manchen Fällen sehr komfortabel und bietet sich auch an, wenn man grössere Mengen trocknen oder dörren möchte. Bei Kräutersalz z.B. geht das aber sehr einfach auch ohne die […]
Knoblauchpaste selbstgemacht Wenn Graf Dracula heute Lust auf einen Besuch bei Küchenstories bekommt, dreht er spätestens um, wenn er die Küche betritt. Die Hand wird er mir mit Bestimmtheit auch nicht geben wollen. Hier riecht es im Moment nämlich ein ganz klein wenig nach Knoblauch Ich hatte ja vor kurzem […]
Bald geht ja die Weihnachtsbäckerei los und dabei ist Vanilleextrakt eine unverzichtbare Zutat. Ich habe schon einige ausprobiert, aber überzeugen konnte mich bis anhin noch keiner. Gemeinsam hatten sie eigentlich nur eines: Sie waren teuer. Das war es dann aber auch schon. Vor kurzem, als ich im www eigentlich ganz […]
