Category Archives: Aromatisiertes

Luftgetrocknetes Kräutersalz herstellen

Luftgetrocknetes Kräutersalz herstellen

Luftgetrocknetes Kräutersalz herstellen Wenn man heutzutage Lebensmittel trocknen möchte, dann verwendet man meistens entweder den Backofen oder ein spezielles Dörrgerät. Das ist manchen Fällen sehr komfortabel und bietet sich auch an, wenn man grössere Mengen trocknen oder dörren möchte. Bei Kräutersalz z.B. geht das aber sehr einfach auch ohne die […]

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Knoblauchpaste selbstgemacht

Knoblauchpaste selbstgemacht

Knoblauchpaste selbstgemacht Wenn Graf Dracula heute Lust auf einen Besuch bei Küchenstories bekommt, dreht er spätestens um, wenn er die Küche betritt. Die Hand wird er mir mit Bestimmtheit auch nicht geben wollen. Hier riecht es im Moment nämlich ein ganz klein wenig nach Knoblauch  Ich hatte ja vor kurzem […]

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Gemüsebrühepulver auf Vorrat

Gemüsebrühepulver auf Vorrat

Gemüsebrühepulver auf Vorrat herstellen   Die Vorräte sind langsam zur Neige gegangen, deshalb musste neues Gemüsebrühepulver her. Dieses Mal habe ich folgende Zutaten verwendet: 3 Stangen Lauch 1 Knollensellerie 4 Karotten Liebstöckel Himalayasalz Eine weitere Zubereitungsmöglichkeit findet ihr hier. Die Zutaten varieren bei mir immer. Kommt auf das Angebot an, […]

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Tonkabohnenzucker

Tonkabohnenzucker

Wenn ich Zucker aromatisiere, dann tue ich dies seit einiger Zeit nur noch mit Kokosblütenzucker und zwar mit solchem in Bio-Qualität. Das ist mir in diesem Falle ganz besonders wichtig. Der Zucker soll nachhaltig abgebaut werden und nicht zu lasten der Natur. Der Kokosblütenzucker hat den Vorteil, dass er den […]

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