Geschenke aus der Küche

8. Dezember 2019

Cookie-Mischung im Glas

Schenken macht Freude. Und wenn die Geschenke auch noch aus der eigenen Küche kommen finde ich persönlich es noch viel schöner. Mein diesjähriges Weihnachtsgeschenk aus der […]
2. November 2019

Pumpkin-Spice-Mischung

Im Moment in aller Munde ist das Pumpkin-Spice. Weshalb die Gewürzmischung ausgerechnet Kürbis-Gewürzmischung heisst kann ich ehrlich gesagt nicht ganz nachvollziehen. Wird sie doch meist für […]
18. Mai 2019

Blütensalz mit Meersalzflocken

Unlängst hat man mir ein Päckchen mit essbaren, getrockneten Blüten aus einem der 150 Täler aus dem Kanton Graubünden, genauer – dem schönenen Puschlav – geschenkt. […]
11. Januar 2019

Gewürzsalz schnell selbstgemacht

Es passiert nicht oft, aber es kommt vor, dass mir einfach das selbstgemachte Gewürzsalz ausgeht, ohne vorherige Ankündigung 😉 Wenn genügend Zeit vorhanden ist, mache ich […]
1. Dezember 2018

Rotweinsalz selbstgemacht

Es geht nichts über selbstgemachte Gewürzkreationen. Schon gar nicht, wenn sie so einfach und schnell hergestellt sind. Aromatisierte Salze sind wirklich kein Hexenwerk, verleihen euren Gerichten […]
16. August 2017

Tonkabohnenzucker

Wenn ich Zucker aromatisiere, dann tue ich dies seit einiger Zeit nur noch mit Kokosblütenzucker und zwar mit solchem in Bio-Qualität. Das ist mir in diesem […]
26. Oktober 2016
Petersilien-Kerbel-Kräutersalz

Petersilien-Kerbel-Kräutersalz

Herbstzeit ist Einmachzeit, wie man so schön sagt. Für mich ist es allerdings eher die Zeit, Gewürzsalze und der gleichen auf Vorrat zu machen. Heute habe […]
15. Oktober 2016
schokolade-mit-datteln-und-zimt-19

Schokolade mit Datteln und Zimt

Wenn ich gewusst hätte, wie einfach das geht, dann hätte ich schon viel früher meine erste Schokolade selbst gemacht 🙂 Das ist sowas von lecker und […]
14. Oktober 2016

Zitronenöl selbstgemacht

Heute geht es um das Aromatisieren von Öl, im Speziellen von Olivenöl zu Zitronenöl. Aromatisierte Öle gibt es ja in sehr vielen Variationen fertig zu kaufen. Leider […]
14. Oktober 2016

Chiliessig selbstgemacht

Zugegeben, es gibt leckere Essigvarianten zu kaufen. Wer mich kennt, der weiss, dass ich gerne ausprobiere. Besonders gerne mit Gewürzen, Essig und Ölen. Meine heutige Kreation […]
14. Oktober 2016

Chilisalz selbstgemacht

Ich hatte ja eine reiche Chiliernte auf meinem Balkon, die verarbeitet werden wollte 😉 Daraus gab es lecker Essig, eingelegte Chilis und natürlich Chilisalz. Was ich […]
14. Oktober 2016

Limettensalz selbstgemacht

Selbst aromatisierte Salze sind etwas Wunderbares. Sie sind nicht zu vergleichen mit den indstriell aromatisierten Salzen, die es im Handel gibt.Und das Gute daran ist, dass […]
12. Oktober 2016
gemuesebruehepulver-16

Gemüsebrühepulver

Wer sich ein wenig mit den Zutaten in unseren Lebensmitteln auseinandersetzt, dem ist längst bekannt, dass wir über  Fertigprodukte wie z.B. Tütensaucen, Fertiggerichte etc. viel zu […]
9. Juni 2016
Vanillezucker in Vorbereitung

Vanillezucker selbst gemacht

Beim Backen oder Aromatisieren von Speisen geht für mich nichts über selbst gemachten Vanillezucker. Mir ist bewusst, dass ich in jedem Supermarkt nur einen Griff entfernt […]
31. März 2016

Weisse Schokolade mit Ingwer

Mir war nach experimentieren. Deshalb habe ich heute etwas umgesetzt, das ich schon lange einmal ausprobieren wollte – Schokolade selber “machen” resp. aromatisieren.