Schenken macht Freude. Und wenn die Geschenke auch noch aus der eigenen Küche kommen finde ich persönlich es noch viel schöner. Mein diesjähriges Weihnachtsgeschenk aus der […]
Im Moment in aller Munde ist das Pumpkin-Spice. Weshalb die Gewürzmischung ausgerechnet Kürbis-Gewürzmischung heisst kann ich ehrlich gesagt nicht ganz nachvollziehen. Wird sie doch meist für […]
Unlängst hat man mir ein Päckchen mit essbaren, getrockneten Blüten aus einem der 150 Täler aus dem Kanton Graubünden, genauer – dem schönenen Puschlav – geschenkt. […]
Es passiert nicht oft, aber es kommt vor, dass mir einfach das selbstgemachte Gewürzsalz ausgeht, ohne vorherige Ankündigung 😉 Wenn genügend Zeit vorhanden ist, mache ich […]
Es geht nichts über selbstgemachte Gewürzkreationen. Schon gar nicht, wenn sie so einfach und schnell hergestellt sind. Aromatisierte Salze sind wirklich kein Hexenwerk, verleihen euren Gerichten […]
Wenn ich Zucker aromatisiere, dann tue ich dies seit einiger Zeit nur noch mit Kokosblütenzucker und zwar mit solchem in Bio-Qualität. Das ist mir in diesem […]
Herbstzeit ist Einmachzeit, wie man so schön sagt. Für mich ist es allerdings eher die Zeit, Gewürzsalze und der gleichen auf Vorrat zu machen. Heute habe […]
Wenn ich gewusst hätte, wie einfach das geht, dann hätte ich schon viel früher meine erste Schokolade selbst gemacht 🙂 Das ist sowas von lecker und […]
Heute geht es um das Aromatisieren von Öl, im Speziellen von Olivenöl zu Zitronenöl. Aromatisierte Öle gibt es ja in sehr vielen Variationen fertig zu kaufen. Leider […]
Zugegeben, es gibt leckere Essigvarianten zu kaufen. Wer mich kennt, der weiss, dass ich gerne ausprobiere. Besonders gerne mit Gewürzen, Essig und Ölen. Meine heutige Kreation […]
Ich hatte ja eine reiche Chiliernte auf meinem Balkon, die verarbeitet werden wollte 😉 Daraus gab es lecker Essig, eingelegte Chilis und natürlich Chilisalz. Was ich […]
Selbst aromatisierte Salze sind etwas Wunderbares. Sie sind nicht zu vergleichen mit den indstriell aromatisierten Salzen, die es im Handel gibt.Und das Gute daran ist, dass […]
Wer sich ein wenig mit den Zutaten in unseren Lebensmitteln auseinandersetzt, dem ist längst bekannt, dass wir über Fertigprodukte wie z.B. Tütensaucen, Fertiggerichte etc. viel zu […]
Beim Backen oder Aromatisieren von Speisen geht für mich nichts über selbst gemachten Vanillezucker. Mir ist bewusst, dass ich in jedem Supermarkt nur einen Griff entfernt […]
Mir war nach experimentieren. Deshalb habe ich heute etwas umgesetzt, das ich schon lange einmal ausprobieren wollte – Schokolade selber “machen” resp. aromatisieren.