Merkt ihr was? Immer wenn Zimt ins Spiel kommt, dann wird es Herbst 🙂 Heute gibt er seinen Einsatz in einem Zwetschgenkompott mit Datteln und Zimt. Einen richtigen Seelenwärmer. Datteln geben dem ganzen eine wunderbar orientalisch-süsse Note, welchen die Zwetschgen durchaus vertragen können. Dazu kommt nochmals ein Hauch von Orient […]
Der Name klingt ja schon irgendwie exotisch. Natürlich werden hier nicht Datteln zu Reis gemacht, aber sie sorgen für eine ganz tolle Note und sind bei Gerichten, wie z.B. dem orientalischen Hackfleisch die perfekten Begleiter.
Wer dem Titel nach vermutet, dass das Hackfleisch aus Lamm besteht, den kann ich beruhigen, resp. den muss ich enttäuschen 😉 ich habe dafür ganz normales Rindshackfleisch verwendet, da mein Mann kein Lammfleisch mag. Der Orient in diesem Gericht kommt in den Gewürzen daher. Unter anderem habe ich Dukkah verwendet, […]
Ja, ich gebe es zu. Manchmal bin ich wirklich neugierig. Ich bin ja auch eine Frau, deshalb darf ich das auch sein 😎 Im Falle von Panko-Paniermehl, das seinen Ursprung in Japan hat, war ich es auf jeden Fall. Nun ist es in der Schweiz oftmals so, dass da Rezepte […]
Es ist wieder Wochenende und somit Zeit für ein selbstgemachtes Brot. Da ich gerade noch ein Päckchen mit Dinkelvollkornmehl offen habe werde ich dieses verwerten. Dazu kommt noch Weissmehl. Als Flüssigkeit verwende ich wieder einmal eine frische Buttermilch, die ich heute in der Molkerei gekauft habe, obwohl sie eigentlich rasch […]
