Allgemein ist das Currygeschnetzelte ja als Riz Casimir bekannt. Das wird in der Regel mit Früchten wie Kirschen, Ananas und Bananen zubereitet. Wir schauen heute mal wieder ein bisschen über den obligaten Tellerrand und servieren statt dessen Blau- und Erdbeeren sowie getrocknete Ananas und Pfefferminze mit Schokoladengeschmack. Dazu wird ein […]
Artikel enthält Werbung Am Freitag, den 13. September 2019 hat der Küchenstories-Besuch an der Gourmesse 2019 in Zürich statt gefunden. Rückblickend kann ich sagen, dass es sich absolut gelohnt hat. Augen und Gaumen sind in perfekter Art und Weise verwöhnt worden und es haben sich ganz tolle Gespräche und Begegnungen […]
Lange Zeit war Fenchel überhaupt nicht auf unserem Speiseplan zu finden, bis ich einen schönen Tages auf ein Salat-Rezept aufmerksam wurde, das den Fenchel in Kombination mit Orangen darstellte. Das hat mich so angesprochen, dass ich es kurzerhand nachgebastelt habe und seither immer wieder in abgewandelter Form serviere, aber wie […]
Ihr habt altes Brot im Körbchen, an dem ihr euch nicht die Zähne ausbeissen möchtet und Paniermehl braucht ihr grad keines? Wegwerfen ist bei euch sowieso keine Option? Dann eignet sich diese Variante der Verwertung sehr gut. Das harte Brot in Stücke schneiden oder brechen, in eine feuerfeste Schüssel geben, […]
Wenn der erste Kürbis in der Küche Einzug hält, ist der Herbst angekommen. Beim heutigen Einkauf hat mich ein “oranger Knirps” angelacht. Nachdem er für unseren Zweipersonenhaushalt genau die richtige Grösse hatte, wurde er kurzerhand in den Einaufskorb befördert. Im Kühlschrank wartete zudem Hackfleisch auf seine Bestimmung. Deswegen lag es […]
