Jawoooooohl – und schon wieder habe ich ein Häkchen auf meiner To-Bake-Liste gesetzt. Die lange geplanten Bagels sind heute endlich Wirklichkeit geworden. Da gerade im Kühlschrank vorhanden, durfte heute ausnahmsweise mal frische Hefe mit ins Spiel kommen. Normalerweise bin ich eher der Trockenhefe-Bäcker. Die Bagels sind extra dezent gehalten. Als […]
Mir war heute nach etwas Süssem, das aber keinen allzu grossen Aufwand bereiten sollte. Was man in meinem Kühlschrank immer findet ist Blätterteig. Damit kann man auch mal auf die schnelle einen feinen Znacht oder eben auch eine kleine süsse Köstlichkeit zaubern. Heute habe ich Marzipanmasse mit gemahlenen Mandeln kombiniert […]
Der Gebrauch des Römertopfes, von denen sich mehrere Ausgaben verschiedenster Art, in meiner Küche tummeln, ist für mich nicht mehr wegzudenken. Gerade beim Brot backen garantiert er quasi ein perfektes Ergebnis, wenn man ein paar Grundsatz-Handgriffe befolgt. Gemäss Bedienungsanleitung soll der Römertopf vor dem Gebrauch 10 Minuten gewässert werden Beim […]
Ich muss zugeben – ein gutes Stück Fleisch und eine frische Focaccia ist fast nicht zu toppen. Davon könnte ich mich jeden Tag ernähren. Heute habe ich meinen Methusalem im Küchengerätepark, den 25 Jahre alten LG Brotbackautomaten, damit beauftragt, den Focacciateig herzustellen. Diese Aufgabe hat er wie immer mit Bravour […]
Die Seele braucht mal wieder Nahrung. Und was hilft da besser als eine süsse Leckerei.Die heutige Sonntagsleckerei wird mit einer Ricottacreme zugedeckt, welcher ich noch saftig-süsse Blaubeeren untergemischt habe. Weshalb Madeleine-Kuchen? Weil ich die Mischung, die ich sonst jeweils für Madeleines verwende, leicht abgewandelt und daraus eben diesen Kuchen gezaubert […]
