28. Juni 2018

Apfel-Mandelstrudel mit Schokolade

Die Zeit rennt und ich habe schon eine ganze Weile nichts mehr gebacken. Also ist heute mal wieder die richtige Zeit dafür. Ich strudle mal wieder […]
27. Juni 2018

Kürbiskern-Buttermilchbrot

Heute gehen wir mal ein bisschen in Richtung unserer östlichen Nachbarn, den Österreichern. Es gibt ein Kürbiskernbrot mit Kürbiskernöl und Buttermilch. Kernöl ist nicht jedermanns Sache. […]
26. Juni 2018

Zuckersirup selbstgemacht

Manchmal ist es einfacher, wenn man anstelle von Flüssigkeit und Zucker direkt Zuckersirup verwendet. So z.B. beim Tränken von Tortenböden, bei der Herstellung von Cocktails oder […]
26. Juni 2018

Tomatenpasta aus dem Pasta Maker

Fast wie von Zauberhand ist Pasta mit dem Pasta Maker zubereitet. Ich bin immer wieder aufs Neue begeistert, wie schnell man seine eigene Pasta auf dem […]
12. Juni 2018

Erdnussbuttertaler

Es ist schon eine Weile her, seit ich das letzte Mal etwas Süsses gebacken habe. Also habe ich heute die Gunst der Stunde genutzt und auch […]
10. Juni 2018

Pizzaöl selbstgemacht

Nachdem ich gestern ja ein paar scharfe Gewürze mit nach Hause genommen habe, nutzte ich die Gunst der Stunde und setzte heute ein Pizzaöl an, was […]
9. Juni 2018

Küchenstories im Gewürzhimmel

Heute war ich an einer Gewürzdegustation im Nachbarort. Die Gewürze dieser Firma kenne und benutze ich schon lange, da sie völlig frei von Zusatzstoffen sind und […]
9. Juni 2018

Voressen mit Zucchini und Pilzen

Wie ihr mittlerweile ja wisst, arbeite ich sehr gerne mit meinen verschiedensten Küchenhelfern. Nicht jede meiner bisherigen Anschaffungen hat es über Jahre geschafft, sich einen Platz […]
8. Juni 2018

Salami-Olivenstrudel

Strudel gehen immer, finde ich. Zum einen kann man hier so richtig der Phantasie seinen Lauf lassen, zum anderen sind sie schnell zubereitet und durchaus auch […]
6. Juni 2018

Röstitaler mit Ei

Im Sommer keimen die Kartoffeln ja sehr schnell aus. Leider habe ich keinen Keller, wo ich die Knollen kühl genug lagern könnte und der Kühlschrank ist […]
2. Juni 2018

Kurkuma-Brötchen

Nicht nur Safran macht den Kuchen gel – wie es in einem Märchen so schön heisst 😉 Das kann Kurkuma genau so gut. Heute hat es […]
2. Juni 2018

Ruccola-Salat mit Tomaten und Champignons

Eigentlich braucht es ja wirklich nicht viel, um essenstechnisch glücklich zu sein. Zumindest bei mir nicht 😉 Alleine schon ein Salat macht mich richtig zufrieden, wenn […]
24. Mai 2018

Pfeffermedaillons aus dem Gusseisenpfännchen

Mal wieder ein spätes Abendessen – manchmal lässt sich das leider nicht vermeiden. Also schaue ich darauf, dass wenigstens rasch etwas auf den Teller kommt. Natürlich […]
20. Mai 2018

Ribel – Kanton St. Gallen

Heute geht es nun los mit unserem kulinarischen Streifzug durch die Schweizer Kantone. Gestartet wird, wie ich euch ja kürzlich vorangekündigt hatte,  im Kanton St. Gallen, […]
10. Mai 2018

Neuer Küchenhelfer – der Pasta Maker von Philips

Heute gab es Spaghetti mit Bolo-Sauce. Stimmt – nichts, was es nicht schon öfters gegeben hat. Aaaaaber, wirklich das erste Mal hat mein neuer Küchenhelfer dabei […]