22. September 2017

Wasser trinken ist gesund

… das ist ja allgemein bekannt. Die empfohlene Sollmenge liegt bei durchschnittlich 2 Liter. Ok, das wäre jetzt geklärt. Was aber, wenn man trotzdem zu wenig […]
20. September 2017

Tortelloni mit Feigen und Nüssen

Bei meinem letzten Einkauf habe ich im Supermarkt eine Rezeptkarte von fooby  mitgenommen.  Und zwar eine mit einem Rezept für Tortelloni mit Spinat-/Ricottafüllung, Nüssen und Feigen, […]
19. September 2017

Pflaume oder Zwetschge, das ist hier die Frage

Die herbstlichen Temperaturen veranlassten Küchenstories, die Saftbar zu eröffnen. Heute mit einem frischen Pflaumensaft. Kennt ihr eigentlich den Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen? Nein – das […]
18. September 2017

Ratatouille mit Limettenschnitzel

Heute gab es mal wieder ein leckeres Ratatouille. Zubereitet in der beheizten Rührschüssel (wenn ihr auf den Link für das Rezept klickt, einfach im Beitrag runter […]
18. September 2017

Ratatouille in der beheizten Rührschüssel

Wie ihr Ratatouille mit der beheizten Rührschüssel herstellen könnt, zeige ich euch in diesem Beitrag. Einfach über das Inhaltsverzeichnis gehen, oder ein wenig nach unten scrollen
13. September 2017

Blätterteig-Mandelschnecken

Ohhhh es geht schon auf Feierabend zu und ich habe versprochen, dass es heute was zu naschen gibt  🙄 Also ran an den Blätterteig und die […]
13. September 2017

Cervelatstrudel

Keine Ahnung, was es zum Mittagessen geben soll? Wie wäre es mit einem blitzartig zubereiteten Cervelatstrudel? Eine Rolle Blätterteig, 2 Cervelats und 3 Scheiben Toastkäse, ein […]
12. September 2017

Spaghetti Carbonara

Carbonara e una Coca Cola…. Wir basteln uns heute unseren eigenen Klassiker. Nicht fürs Ohr wie seinerzeit Spliff mit dem Hit Carbonara, sondern auf dem Teller […]
11. September 2017

Kalbsgeschnetzeltes in Sumach-Schwarzkümmelmarinade

Bei dieser Marinade kam ein neues Gewürz, dessen Geschmack mich schon lange interessierte, zum Einsatz – der Sumach. Bis vor kurzem wusste ich nicht, wo ich […]
11. September 2017

Sumach-Schwarzkümmelmarinade

Diese Marinade eignet sich sehr gut für Geschnetzeltes. Der Sumach hat einen leicht säuerlichen Geschmack, weshalb er nur sparsam verwendet werden sollte. Sumach-Schwarzkümmelmarinade 11. September 2017 […]
8. September 2017

Randensalat pro specie rara

Einige Bauernbetriebe in der Schweiz beschäftigen sich wieder mit den alten Gemüse- und Früchtesorten und bauen diese auf ihren Feldern an. Finde ich persönlich eine ganz […]
8. September 2017

Knoblauch-Rosmarinmarinade

Passt sehr gut zu Koteletten und Schnitzeln. Die Marinade kann sehr gut auch für das Anbraten des Fleisches verwendet werden. Oder wenn ihr noch Gemüse dazu […]
7. September 2017

Rindsfilet mit Semmelknödeln und Auberginen

Die beiden Rindfleischstücke habe ich für 4 Tage in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin gelegt und in einem geschlossenen Gefäss im Kühlschrank gelagert. Immer […]
6. September 2017

Nussbrot mit Kräutern der Provence

Kein Brot mehr im Haus. Also ran an das Mehl und frisch gebacken. Heute gibt es ein Nussbrot mit Kräutern der Provence. Das Kneten haben Pink […]
4. September 2017

Kalbskotelett in Estragonmarinade mit Kartoffelstock

Die beiden Kalbskoteletten sind seit Samstag in einer Marinade aus Estragon, Pfeffer aus der Mühle und Olivenöl im Küschlschrank gelegen. Heute habe ich sie in der […]