11. September 2017
Bei dieser Marinade kam ein neues Gewürz, dessen Geschmack mich schon lange interessierte, zum Einsatz – der Sumach. Bis vor kurzem wusste ich nicht, wo ich […]
11. September 2017
Diese Marinade eignet sich sehr gut für Geschnetzeltes. Der Sumach hat einen leicht säuerlichen Geschmack, weshalb er nur sparsam verwendet werden sollte.
8. September 2017
Einige Bauernbetriebe in der Schweiz beschäftigen sich wieder mit den alten Gemüse- und Früchtesorten und bauen diese auf ihren Feldern an. Finde ich persönlich eine ganz […]
8. September 2017
Passt sehr gut zu Koteletten und Schnitzeln. Die Marinade kann sehr gut auch für das Anbraten des Fleisches verwendet werden. Oder wenn ihr noch Gemüse dazu […]
7. September 2017
Die beiden Rindfleischstücke habe ich für 4 Tage in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin gelegt und in einem geschlossenen Gefäss im Kühlschrank gelagert. Immer […]
6. September 2017
Kein Brot mehr im Haus. Also ran an das Mehl und frisch gebacken. Heute gibt es ein Nussbrot mit Kräutern der Provence. Das Kneten haben Pink […]
4. September 2017
Die beiden Kalbskoteletten sind seit Samstag in einer Marinade aus Estragon, Pfeffer aus der Mühle und Olivenöl im Küschlschrank gelegen. Heute habe ich sie in der […]
4. September 2017
Passt sehr gut zu Koteletten, Filets oder auch geschnetzeltem Fleisch. Die Marinade kann anschliessend zum Anbraten des Fleisches als auch zum Anbraten von Gemüse und Ähnlichem […]
3. September 2017
Eine kleine süsse Nascherei gab es heute auch noch. Ein weiterer Versuch mit den Knusperbecher-Backformen von Betty Bossi war angesagt. Das erste Mal waren es ja […]
3. September 2017
Ein toller Einstieg in den Tag, oder einfach mal nur zwischendurch. Heidelbeer-Buttermilchsmoothie. Da braucht es keine weiteren Worte mehr. Rezept eigentlich auch nicht wirklich, aber ich […]
2. September 2017
Auf Wunsch des Herrn des Hauses gab es heute selbstgemachte Cordon bleu mit Bratkartoffeln. Wenn ihr das Fleisch beim Metzger holt, dann sagt ihm, dass er […]
1. September 2017
Langsam hält der Herbst Einzug. Die Zeit der Salate zum Abendbrot verabschiedet sich und macht den kräftigeren Gerichten Platz. Heute gibt es bei uns Rindsplätzli à […]
31. August 2017
Die Pizza Calzone ist ja bekanntermassen die zugedeckte Variante dieser italienischen Leckerei. Ja ich weiss, manche Leute behaupten, dass die Amis sie erfunden hätten. Ich glaube […]
28. August 2017
In unserem Urlaub habe ich ein paar Gewürze gekauft, die mir noch nicht bekannt waren und auch eines, das ich in meiner Kindheit absolut verabscheut habe, […]
27. August 2017
Die Toten Hosen würden jetzt singen: An Tagen wie diesen… Wenn es für mich Tage wie diese gibt, bin ich froh, gute und verlässliche Küchenhelfer zu haben. […]