29. Juni 2016

Bratkartoffeln

Ich muss sagen, seit ich meine DeLonghi habe, gibt es keine Bratkartoffeln aus der Pfanne mehr. Die Heissluftfriteuse erledigt einen perfekten Job und braucht dabei nur […]
21. Juni 2016

Saltimbocca

Saltimbocca heisst übersetzt – spring in den Mund. So lecker wie diese kleinen Fleischstücke sind, wünscht man sich, dass sie einem förmlich in den Mund hüpfen. […]
21. Juni 2016

Vodka Orange

Ab und an einen leckeren Cocktail vor dem Essen zu geniessen ist nicht zu verachten. Ich mag sehr gerne Vodka-Orange. Das ist schön fruchtig und gibt […]
19. Juni 2016

Kirschwaffeln

Mir war heute wieder einmal nach Waffeln zu Mute. Auf die üblichen, schon bekannten hatte ich aber keine Lust und so gab es eben was Neues; […]
17. Juni 2016

Schweizer Cervelatsalat mit Käse

Dieses Rezept ist ein “richtiges” Schweizer Rezept. Richtig in dem Sinne, weil es auch “falsche” Varianten davon gibt. In Deutschland und auch Österreich bekommt man den […]
15. Juni 2016

Taboulé

Zur Halbzeit der Salatwoche gibt es Taboulé. Da das Wetter hier ja wirklich zu wünschen übrig lässt, versetze ich mich mit diesem leckeren Salat gedanklich einmal […]
14. Juni 2016

Glasnudelsalat mit Schweinefiletstücken

Tag zwei der Salatwoche führt uns ein bisschen durch verschiedene Länder.  Zu den asiatisch angehauchten Glasnudeln, die selbstverständlich auch ein entsprechendes Dressing bekommen, gesellen sich Schweinefiletstücke, […]
13. Juni 2016

Fruchtiger Maissalat an Currydressing

Den ersten Tag der Woche beginnen wir salattechnisch auch mit “M” und zwar M wie Mais. Dazu gesellen sich Cranberries, Datteln und noch ein paar andere […]
9. Juni 2016

Vanillezucker selbst gemacht

Beim Backen oder Aromatisieren von Speisen geht für mich nichts über selbst gemachten Vanillezucker. Mir ist bewusst, dass ich in jedem Supermarkt nur einen Griff entfernt […]
8. Juni 2016

Aprikosen-Schokoladenmilch

Vitamine braucht der Mensch. Und bei dem zurzeit vorherrschenden Wetter braucht er auch noch Glückshormone. Deshalb gibt es heute mal keinen “nur gesunden” Smoothie, sondern eine […]
3. Juni 2016

Aprikosenstrudel

Persönlich bin ich ein grosser Strudel-Fan. Egal ob süss oder herzhaft. In der süssen Variante sind sie blitzschnell gemacht, wenn sich unverhoffter Besuch ankündigt und als […]
1. Juni 2016

Kuvertüre aus dem Monsieur Cuisine

Meistens rasple ich Kuvertüre mit der feinen Reibe der KitchenAid Küchenmaschine und  wenn ich die Schokolade erwärmen will, benutze ich dafür die beheizte Rührschüssel. Vor ein […]
21. Mai 2016

Zartbitterschokolade mit Orangencognac und Kardamom

Ich mag Gewürze sehr gerne. Vor allem diejenigen mit orientalischen Noten haben es mir angetan. Nebst Pfeffer, Chili, Curry …… 😆 Es ist einfach toll damit […]
19. Mai 2016

Frühstück in der Tasse

Nein, von  mir werdet ihr keine Predigten hören, wie wichtig das Frühstück ist. Denn ich gehöre der Fraktion an, die ausschliesslich im Urlaub oder an einem […]
13. Mai 2016

Pata Negra mit Glasnudeln

Heute sind wir kulinarisch ein bisschen cross over unterwegs. Spanien trifft auf Asien und diese Verbindung ist absolut lecker. Die pikante Pata Negra ergänzt die in […]