**Küchenstories - Cook & Write - der unkonventionelle Foodblog aus der Schweiz**
Hier wird nicht nur Küchengeschichte geschrieben


** Hier wird mit Liebe gekocht und mit einer Prise Humor gewürzt **

Aprikosen mit Mandelstreuseln

Aprikosen mit Mandelstreuseln

Bei den momentan vorherrschenden Temperaturen werden die süssen Gelüste sicherlich oft mit einem Eis bedient. Da wir aber keine Eismaschine haben, weil sich das für zwei Personen kaum rentiert, wird halt anders abgeholfen 😉 Der Backofen muss kurz herhalten und zwar für diese leckeren und schnell gemachten Aprikosen mit Mandelstreuseln. […]

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Bauernmarkt in Grabs

Bauernmarkt in Grabs

Heute war Bauernmarkt im Dorf und Küchenstories war natürlich live dabei 😉 Am Morgen war die Hitze noch erträglich, also schlenderten wir gemütlich durch die diversen Stände. Dabei haben wir uns auch mit ein paar Leckereien eingedeckt. Frische Feigen, Bienenhonig, Apfelsaft und noch einiges anderes. Alles ohne Chemie versteht sich […]

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Tomatensauce

Tomatensauce

Bei mir kommt es immer mal wieder vor, dass Tomaten leicht schrumpelig werden. Das bedeutet aber keinesfalls, dass sie deswegen schlecht und nicht mehr zu gebrauchen sind. Ich mag sie dann einfach nicht mehr so gerne im Salat. Ein sehr guter Verwendungszweck für die schmackhaften Früchtchen ist eine selbstgemachte Tomatensauce. […]

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**Kleiner Tipp zum Dienstag**

Heute ist mir beim Herstellen von Mayonnaise ein kleiner Lapsus unterlaufen. Ich habe anstelle von Rapsöl, Olivenöl erwischt. Das Ergebnis war - wie zu erwarten - ziemlich bitter.

Sollte euch das auch einmal passieren, ist das gar nicht mal so tragisch und auf keinen Fall ein Grund, das Resultat in die Tonne zu hauen; gebt einfach zu der Masse einen sehr guten Schuss Zitronensaft und wenig Zucker (oder einen anderen Süssstoff) dazu und mixt es nochmals gründlich durch. Dann ist der bittere Geschmack weg.

Wenn ihr die Mayo sowieso als Grundlage für ein Dressing verwenden möchtet, dann auch noch Essig dazu geben und ihr merkt nichts mehr von eurem Missgeschick.
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