Neu auf dem Küchenstories-YouTube-Kanal: Cookie-Keksteig mit der KitchenAid und dem TschimmBeat

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**Küchenstories - Cook & Write - der unkonventionelle Foodblog aus der Schweiz**
Hier wird nicht nur Küchengeschichte geschrieben


** Hier wird mit Liebe gekocht und mit einer Prise Humor gewürzt **

Heidelbeerskyr-Waffeln

Heidelbeerskyr-Waffeln

Heute hat mein Waffeleisen nach längerer Abstinenz wieder einen Einsatz in der Küchenstories-Küche absolviert. Man denkt ja immer, Waffeln sind so mächtig und schlagen doch gleich an den Hüften auf. Das dürfen sie auch manchmal 😉 aber es geht auch anders. Grundsätzlich kann man jedes beliebige Rezept im Fettanteil reduzieren […]

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Geröstete Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen

Die Experimente in der Küchenstories-Küche gehen weiter. Heute versuchte ich mich an einer knusprigen Knabberei, die als Ersatz für Chips und dergleichen herhalten soll. Es gibt geröstete Kichererbsen mit verschiedenen Gewürzen. In der letzten Zeit habe ich mich viel belesen, was dafür so in Frage kommt und mir schmecken könnte […]

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Blütensalz mit Meersalzflocken

Blütensalz mit Meersalzflocken

Unlängst hat man mir ein Päckchen mit essbaren, getrockneten Blüten aus einem der 150 Täler aus dem Kanton Graubünden, genauer – dem schönenen Puschlav – geschenkt. Für mich war gleich klar, dass diese Schönheiten weniger auf Salat oder sonstigen Mahlzeiten landen werden, sondern dass ich sie zu einem tollen Blütensalz […]

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Brot mit Pizzagewürz

Brot mit Pizzagewürz

Das heutige herzhafte Backwerk ist als Beilage für das Abendessen vorgesehen. Deswegen habe ich es auch speziell gewürzt und zwar mit einer Pizzagewürzmischung vom Gewürzhändler meines Vertrauens. Der Teig hat auch einen Esslöffel gutes Olivenöl abbekommen, was ich in die gängigen Brotteige nicht gebe. Den Teig habe ich mit meiner […]

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**Virtuelle Schweizerreise mit Küchenstories**

Lust auf einen kulinarischen Streifzug durch die Schweiz? Küchenstories bereist virtuell einen Kanton nach dem anderen und hat in regelmässigen Abständen kantonale Leckerbissen und ein wenig Geschichte mit im Gepäck. Der nächste Halt ist schon in Planung. Gespannt? Wir auch!

Wo wir schon überall Halt gemacht haben könnt ihr in der Rubrik "Schweizer-Küche" nachlesen. Der letzte Halt war im Kanton Aargau, von wo ich euch eine tolle Schinkenpastete mitgebracht habe. Das Rezept findet ihr in diesem Beitrag. Einfach rechts auf den Button klicken und schon seit ihr dabei

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