Category Archives: Dips

Blitzketchup ohne Konservierungsstoffe

Blitzketchup ohne Konservierungsstoffe

Es kommt wirklich nicht oft vor, dass in unserer Küche Ketchup verwendet wird. Da ich keine Pommes frites mache – so ziemlich das Einzige, das ich nur auswärts esse 😳 – ist das eigentlich nur  dann der Fall, wenn uns mal wieder Currywurst-Gelüste heim suchen. Eine richtige Currywurst ohne Ketchup […]

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Sweetcorn-Chili-Sauce

Sweetcorn-Chili-Sauce

Die ersten warmen Tage durften wir ja schon geniessen und die Grillsaison wurde ebenfalls eingeläutet. Zu einem leckeren Stück Fleisch vom Grill gehört auch eine Sauce. Und eine schmackhafte Variante präsentiere ich euch heute inform der Sweetcorn-Chili-Sauce. Diese Sauce eignet sich aber nicht nur für Grillfleisch, sondern ebenfalls auch auf […]

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Mayonnaise ohne Ei

Mayonnaise ohne Ei

Von einer netten Dame aus einer Facebookgruppe habe ich das Rezept für diese Mayonnaise erhalten. Das Allerbeste finde ich ja, dass ich in meinem Dussel gleich alle Zutaten in den Mixbehälter gegeben habe. Eigentlich wäre im Rezept gestanden, dass das Öl langsam zugegossen werden sollte, wie das bei einer Mayo so […]

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Paprika-Dip

Paprika-Dip

Ich war grad so schön im Schuss, da sind mir noch 4 Spitzpaprika in die Quere gekommen, die unbedingt die Restwärme meines Backofens ausnützen wollten. Ihr Wunsch war mir Befehl. Ca. 20 Minuten habe ich sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt. Da der Herd vorher ordentlich Hitze abgeben […]

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Auberginencreme

Auberginencreme

Auberginen und ich sind noch nicht sehr lange Freunde. Bis vor kurzem bin ich einfach immer achtlos an diesem Gemüse vorübergegangen, weil ich keinen wirklichen Bezug dazu hatte. Irgendwann war ich dann neugierig und hab eine gekauft. Damit ich den Geschmack möglichst “separat” erlebe, habe ich sie zu einer Creme […]

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